【山姆大叔的用料】
鴨油➡️豪野鴨 鴨源來自於英國櫻桃谷 血統純正
赤藻醣➡️法國喜健達
台灣紅蔥➡️正台灣紅蔥絕非大陸進口，非機器純手工剝皮，不會有老皮或焦苦口感
高山岩鹽➡️凱惟泰國岩鹽
#好不好吃很主觀
#但是用料好不好絕對是客觀的
(不使用蔗糖 生酮飲食&糖尿患者皆可食用)
【鴨油為什麼好？】
✅含有比一般動物油更多元的必需脂肪酸
➡️鴨油的單元不飽和脂酸高達57%，也比牛，豬，雞肉高出許多，不飽和脂肪酸具有降低膽固醇以及抗氧化的功能，攝取不足容易有心血管或動脈，腦部的疾病。
➡️鴨肉脂肪酸主要是多元不飽和脂肪酸與單元飽和脂肪酸，易於消化吸收。此外，鴨肉中的脂肪不同於其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用。
➡️畜產試驗所表示，豬油耐高溫適合油炸，但其飽和脂肪酸含量較高，鴨油除富含可降低低密度脂肪蛋白的單元不飽和脂肪酸外，更有亞麻油酸、次亞麻油酸與花生油酸等動物無法合成的必需脂肪酸。
✅單元不飽和脂肪酸含量為家禽類裡動物性脂肪排名第一，屬最健康的油脂。
➡️鴨油的單元不飽和脂肪酸含量高達 57g，多元不飽和脂肪酸是 11g；鵝油為(55g, 10.8g)僅次於後。
➡️各種家禽不飽和脂肪酸的含量均高於飽和脂肪酸，但鴨肉脂肪酸含量是雞肉的2倍多。
➡️鴨脂肪還含有豐富的油酸C18，可以降低血液中的膽固醇含量。 鴨脂肪含的18碳二烯酸與其他動物脂肪相比通常更高。
✅油酸C18.1具有抑制癌症，減少動脈硬化；增加機體蛋白，增加肌肉、降低動物脂肪；增強機體免疫力，減緩免疫系統副作用；調節血糖、抗糖尿病；促進生長發育等生理作用。
